Телеповар исследовал школьное питание в NRW
В новом четырёхсерийном документальном фильме ZDF Besseresser goes Schule — Lege packt’s an известный телеповар Себастьян Леге изучил состояние школьного питания в землях Северный Рейн-Вестфалия, сообщает Rheinische Post. Эксперт побывал в нескольких школах региона, показывая, как выглядят обеды для учеников и какие проблемы встречаются в организации питания.
В начальной школе Wilhelm-Lehmbruck в Дорстене большинство детей посещают группы продлённого дня и получают обед от крупного кейтеринга, где блюда лишь разогревают на небольшой школьной кухне. Леге рассчитал, что согласно рекомендациям Немецкого общества питания (DGE) один обед может стоить 5,40 евро: 1,20 евро на свежие продукты, 2,10 евро на персонал, 0,75 евро на доставку, 1 евро на технику и 0,35 евро на административные расходы. В то же время в общеобразовательной школе Katharina-Henoth в Кёльне школьный обед обходится всего в 3,40 евро.
Лучший пример организации питания оказался в школе Herbert-Grillo в районе Marxloh Дуйсбурга. Там ежедневно готовят 350–380 вегетарианских блюд на собственной кухне, полностью отказавшись от замороженных полуфабрикатов. Стоимость обеда составляет 4 евро, что соответствует рекомендациям DGE. Директор школы Томас Цандер объясняет, что доступная цена достигается за счёт отказа от мясных блюд, а ученики с пятого класса знакомятся со здоровым питанием через кулинарные кружки и уроки домоводства.
