С 1 января налог на еду в заведениях общепита упадёт с 19 до 7 процентов, однако посетителям не стоит рассчитывать на экономию. Как пишет RP Online, эта мера лишит бюджет земли примерно двух миллиардов евро, но сэкономленные деньги скорее пойдут на покрытие растущих расходов бизнеса, а не на снижение цен для клиентов. Из-за подорожания продуктов, энергии и повышения зарплат персонала владельцы кафе вынуждены использовать эту разницу, чтобы не работать в убыток.
В ассоциации Dehoga NRW подтверждают, что пространство для финансового манёвра у гастрономов остаётся минимальным. Ситуацию усугубляет критически низкий рейтинг надёжности отрасли: по данным Creditreform, после пандемии банки неохотно выдают займы рестораторам и предлагают плохие условия. Поэтому налоговая поблажка станет лишь способом удержать любимые заведения на плаву.