Рост цен на хлебобулочные изделия в магазинах напрямую связан с удорожанием их производства — промышленные пекарни NRW за пять лет подняли отпускные цены на 30,6%. По данным статистического ведомства IT.NRW, в 2024 году 452 предприятия региона произвели выпечки на 5,7 млрд евро.
Почти четверть всех хлебобулочных изделий Германии выпускают именно в NRW. Лидируют предприятия административного округа Дюссельдорф — на них приходится 23,8% от общего объёма региона. Следом идут округа Кёльн и Мюнстер с показателями 23,4% и 23,1% соответственно.
Килограмм свежего хлеба и булочек на выходе с производства сейчас стоит 2,88 евро против 2,17 евро в 2020 году. При этом объёмы выпуска даже сократились на 2,4%, что указывает на чисто ценовой рост выручки отрасли.